Vous voudrez peut-être considérer prendre 45 minutes de votre dimanche après-midi pour concocter ce pain skillet haut en protéine et végane. La protéine et les puissantes graines contenues dans ce pain vous alimenteront toute la semaine!
15 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson.
8 portions.
INGREDIENTS
- 3 tasses de farine
- 2 portions de protéine au chocolat
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 c. à soupe d’huile de citrouille
- 2 c. à thé de levure instantanée
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de muscade
- 1/2 tasse de beurre de graines de citrouille
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/3 tasse de graines de citrouille
- 4 oz de chocolat noir
- 1 c. à soupe d’huile pour la poêle
PRÉPARATION
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Préchauffer le four à 350°F.
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Dans une tasse à mesurer d’un litre, mélanger l’eau chaude, la levure, l’huile et le sirop d’érable, puis laisser reposer 15 minutes.
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Dans un bol, mélanger à l’aide d’une fourchette la farine avec la protéine, le sel et le mélange d’eau.
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Vider le contenu du bol sur votre surface de travail et pétrir la pâte 5 min ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
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Remettre la pâte dans son bol, couvrir d’un linge propre et laisser gonfler à l’extérieur du réfrigérateur 30 minutes.
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Entre temps, mélanger le sirop d’érable avec le beurre de citrouille et la muscade et mettre de côté.
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Dans un autre bol allant au micro-ondes, mettre tout le chocolat et faire fondre au micro-ondes quelques secondes.
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Une fois que la pâte a atteint deux fois sa grosseur initiale, transférer la pâte sur une surface de travail enfarinée.
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Rouler la pâte pour qu’elle fasse environ 1/2 cm d’épaisseur.
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Garnir uniformément la pâte du mélange de sirop d’érable et de beurre de citrouille et ajouter la moitié des graines de citrouille avec la moitié du chocolat fondu un peu partout.
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Rouler la pâte sur elle-même pour ensuite la couper en deux sur toute la longueur de telle sorte qu’elle sera éventrée.
- Tordre chaque morceau quelques fois et déposer au fond de votre poêle en fonte préalablement huilée de façon à remplir complètement le fond de la poêle.
- Ajouter quelques graines de citrouille et parsemer de chocolat fondu pour une jolie présentation.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler.